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오븐 닭고기구이 만드는법 / 간단한 닭구이 양념으로 근사한 닭고기요리 로스트치킨 만들기

오븐 닭고기구이 만드는법
간단한 닭구이 양념으로 근사한 닭고기요리 로스트치킨 만들기








눈을 뜨기 힘든 가을 보다 높은
저 하늘이 기분 좋아
휴일 아침이면 나를 깨운 전화
오늘은 어디서 무얼 할까
창밖에 앉은 바람 한 점에도
사랑은 가득한 걸
널 만난 세상 더는 소원 없어
바램은 죄가 될 테니까

가끔 두려워져 지난밤 꿈처럼
사라질까 기도해
매일 너를 보고 너의 손을 잡고
내 곁에 있는 너를 확인해
창밖에 앉은 바람 한 점에도
사랑은 가득한 걸
널 만난 세상 더는 소원 없어
바램은 죄가 될 테니까

살아가는 이유 꿈을 꾸는 이유
모두가 너라는 걸
네가 있는 세상 살아가는 동안
더 좋은 것은 없을 거야
10월의 어느 멋진 날에

- 한경혜 -


 


너무나 아름다운 가사로 유명한 바리톤 김동규님의 대표곡 '10월의 어느 멋진 날에'였습니다. 10월만 되면 유독 생각나는 음악으로 이웃님들 모두 누군가의 살아가는 이유, 꿈을 꾸는 이유의 대상이 되시길 바랍니다.

 


주말 편안하게 보내셨지요. 태풍이 할퀴고 지나간 자리에 피해가 늘어가고 있다고 하죠. 빠른 복구와 편안한 일상으로의 복귀 모두를 기원드립니다.

 


닭고기 요리하면 누구나 좋아할 듯합니다. 우리 아이들도 주말이면 닭고기요리를 찾게 되는데요. 조리 방법에 따라 삶은 닭, 튀긴 닭, 구운 닭으로 불리는데 우리 이웃님들은 어떻게 조리한 닭을 좋아하시나요?

 

 


오늘은 '구운 닭'요리입니다. '로스트치킨'이라고도 부르는 오븐 닭고기구이를 간단한 '닭구이 양념'으로 만들어 소개합니다.

 




 


▒ 쟈스민의 오븐 닭고기구이 만드는법 소개

 




 


오늘 소개하는 닭고기구이(로스트치킨)는 오븐만 있다면 간단하게 만들 수 있는 요리입니다. 손질한 닭고기를 톡 쏘는 매콤함이 매력적인 닭구이 양념으로 버무려 오븐에 넣어 일정 시간만 기다리면 완성되기 때문인데요. 후추와 케이엔페퍼 등을 넣어 약간 매콤한 맛이 감돌아 느끼함을 잡아주기 때문에 우리 입맛에도 잘 맞을 거라 생각합니다.

 

 


그럼 간단한 닭구이 양념으로 근사한 닭고기요리 로스트치킨 만들기 / 오븐 닭고기구이 만드는법 시작할게요.

 





▒ 재료 준비



계량기준
1T(큰술)=테이블스픈=약15ml=15cc
1t(작은술)=티스픈=약 5ml=5cc
1cup(컵) = 200ml = 200cc



재료분량


생닭 약 1kg
냉동웨지감자 1컵
껍질콩 또는 아스파라거스 10개
양파 ¼개
식용유 1T


<닭구이 양념>
녹인 버터 2T
케이엔페퍼 1t
파슬리가루 1t
허브믹스 1t
소금 ½t
후춧가루 ¼t





▒ 오븐 닭고기구이 만드는법



 


 


생닭과 분량의 닭구이 양념 준비합니다.






같이 구워주는 채소는 다양하게 가능합니다. 단호박, 감자, 고구마, 주키니 등 좋아하는 채소를 준비하면 되겠습니다.





 



 

 


기름 덩어리인 꽁지 부분을 도려내고 주변의 많은 기름은 제거합니다. 닭의 잡내를 확실히 없애려면 닭의 배를 갈라 등뼈에 남아 있는 내장을 흐르는 물에 깨끗이 씻어내야 합니다.

 





 


먹기 좋은 크기로 토막내 믹싱 볼에 담습니다. 닭도리탕용으로 구매하면 앞의 번거로운 손질 과정을 생략해도 되니 편리하게 준비하시면 되겠습니다.

 





 



 


 

손질한 닭고기에
녹인 버터 2T
파슬리가루 1t
허브믹스 1t
소금 ½t
후춧가루 ¼t를 넣어주고

 





 



 

 


마지막으로 케이엔페퍼 1t를 넣어 버무려 놓습니다. 케이엔페퍼가 없으면 매운 고춧가루를 이용하세요.

 





 


 


오븐 팬에 식용유 1T를 바르고 양념한 닭고기를 올려주세요.




 


여기에 준비한 채소를 올려주고 180도로 예열한 오븐에 40~50분간 구워주세요. 집집마다 오븐의 상태가 다르니 중간에 확인하며 구워주고 중간에 한번 정도 뒤집어 주워주세요.

 




잘 구워진 로스트치킨, 닭고기구이입니다. 빨리 익는 야채는 중간에 넣어주는 것이 좋을 거 같아요. 껍질 콩은 먹을 것도 없이 타버렸네요. ㅎㅎ

 

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